企業変革実践シリーズ(第4回)　オンライン開催 パッションが動かす食のイノベーション ～日本の技術・人財を「最大の価値」で世界に繋げる～

概要

近年加速する食領域でのイノベーション。その背景には、フードロス、フードデザートといった深刻な社会課題に加え、ライフスタイルの深化に伴い生活者が求める「食の価値」の再定義というドライバーがある。加えて「食」という誰もが毎日行う行為、つまり無限の市場ポテンシャルを持つ領域であることから、グローバルでは企業規模に関わらず多様なプレイヤーが、食のイノベーションへのチャレンジを始めている。ところが日本はどうか。古来より受け継いできた食文化、技術、そしてこれらを知り尽くす人財に溢れているにも関わらず、残念ながら食のイノベーションの動きに大きく遅れをとってきた。

そうした中、2017年に日本でもひとつの動きがあった。「食&料理×テクノロジー」をテーマに、フードテック企業、キッチンメーカー、サービスプロバイダー、料理家、起業家、投資家、デザイナー、ビジネスクリエーターといった幅広い分野から国内外の有識者が集い、つながり、アイデアを生みだし、未来の「食と料理」を創り出すことを目指す「スマートキッチン・サミット・ジャパン」が立ち上がったのだ。そこで生み出された高い熱量は、日本でのフードイノベーションを大きく動かし始めた。「産業を創る」「イノベーションを生み出す」とはどういうことか、そのために欠かせないものは何か。食の初のビジネス書として注目を集める「フードテック革命」著者が解説する。

開催概要

• 名称

  企業変革実践シリーズ(第4回)　オンライン開催 パッションが動かす食のイノベーション ～日本の技術・人財を「最大の価値」で世界に繋げる～

• 開催日

  2020年11月11日（水） 16:00～18:00　 プレゼンテーション&ディスカッション

• 場所

  本講座はZoomを使いオンラインにて開催します。
  詳細については参加を申し込まれた方宛に別途事務局からメールでご案内します。

• 費用

  無料

• 対象

  DBICメンバー企業/DBIC休会企業/DBICサポーター
  若手から幹部の方までどなたでもご参加ください。

• 人数

  制限なし

• 申込方法

  DBICイベント事務局からのメンバー向けに配信するメールにてご案内のURLからお申し込みください。